Kakao-skyr med chokoladedrys. Tips til 5:2-kosten

Skyr er det nye sort inden for fødevarer. Og med rette for skyr indeholder masser af protein og et lavt indhold af energi. Denne opskrift med skyr minder om chokolademousse, men er så lav i kalorier, at du kan spise den på 5:2-fastedage. 

Sød og lækker - uden energi.

Jeg må indrømme, at jeg har gået og undret mig over alt det hyr med skyr. Men produktet er faktisk temmelig genialt - i hvert fald, hvis man leder efter et højprotein-produkt med et lavt energiindhold. Samtidig er skyr utrolig alsidigt og kan bruges til alt fra dressinger til desserter.

Og se lige en skyr-opskrift, som jeg faldt over: Kakao-skyr med chokoladedrys.

Ingredienser

•  Skyr 0.2%
• Kakao
• 70% chokolade
• Sødemiddel - fx Surkin
  

Fremgangsmåde

Skyr 0.2% indeholder 52 kcal per 100 ml, kakaopulver og 70% chokolade omkring 450 kcal. Derfor handler det om at smage desserten til, så du får mest skyr og mindst chokolade og kakao. Sødemidlet er uden energi, så her kan du bruge ad libitum.

Jeg blendede skyr, mens jeg smagte den til med kakao og sødemiddel. Herefter røg den i køleskabet og konsistensen efter et par timer var som chokolademousse.

Det er bestemt ikke ringe på en fastedag.

Fotografi: Anne troels Jensen.